Protéine naturelle de la classe des cytokines. Les interleukines sont libérées par les cellules infectées par un virus (le plus souvent) pour inhiber leur propre prolifération et informer les cellules voisines. Il existe principalement trois interférons : alpha, bêta et gamma. En plus de l'action antivirale, ces cytokines sont capables de stimuler des cellules immunitaires. Les interférons sont utilisés comme médicament dans plusieurs pathologies notamment la sclérose en plaque, les hépatites B et C et certains cancers.
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